تمبير الشوكولاتة - تقنية تسخين الشوكولاتة وتبريدها برفق لاستقرار زبدة الكاكاو، مما يخلق سطحاً لامعاً، وقرمشة ثابتة، وملمساً ناعماً للترافل واللوحات والتغطيات.