चॉकलेट टेम्परिंग - चॉकलेट को हल्के से गर्म करके और ठंडा करके कोकोआ बटर को स्थिर करने की एक तकनीक, जो ट्रफल्स, बार्स और कोटिंग के लिए एक चमकदार फिनिश, ठोस क्रंच और स्मूथ टेक्सचर बनाती है.