पाक रसायन विज्ञान - खाना बनाने की प्रक्रियाओं के पीछे वैज्ञानिक सिद्धांतों का अन्वेषण, रसायनिक तकनीकों से स्वाद, बनावट और खाद्य सुरक्षा बढ़ाना।