पोषक तत्व संरक्षण - भोजन प्रसंस्करण और cooking के दौरान आवश्यक पोषक तत्वों को संरक्षित करने की प्रक्रिया, जिससे स्वास्थ्य लाभ अधिकतम हो सके।

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