धुआँ बिंदु - धुआँ बिंदु वह तापमान है जिस पर वसा या तेल धुआँ उठाने लगते हैं, यह अपघटन का संकेत देता है और आदर्श खाना बनाने के तापमान और स्वाद के परिणामों के लिए मार्गदर्शन करता है.